畲乡晒出好年景 - 中国民族宗教网

畲乡晒出好年景

来源：中国民族报　曾绯龙　发布日期：2022-02-18浏览（10）人次投稿收藏

　　乡村美（江西吉安农民画）曾绯龙供图

　　如果你错过了江西婺源篁岭的晒秋，可千万别错过吉安市青原区东固畲乡的晒冬！

　　虬枝横斜、亭亭如盖的东固敖上村古樟下，村民们身着鲜艳喜气的民族服装，纷纷“晒”出自家的畲乡美食。他们有的在晒腊肉、鱼干、香肠、板鸭、干牛肉等各种腊味；有的在晒杨梅七层糕、南瓜饼、米茶等各种特色小吃；有的在晒萝卜干，白胖胖的萝卜片躺在竹匾里，散发着淡淡的清香；有的在晒辣椒干，一串串红辣椒就像一根根长辫子，绽放着笑靥；有的在晒玉米，黄澄澄的玉米挨个排成排，仿如穿着黄金盔甲的古代士兵，气宇轩昂。

　　尤其让人垂涎欲滴念念不忘的，是花样繁多的米果：鱼包米果、芋头米果、薯包米果、茄子米果、艾叶米果、炸泥鳅包米果、南瓜花米果……大地的青野之味，与人间的烟火之气交融在一起，这是老家的味道，母爱的味道，童年的味道啊！

　　那些晾晒的红薯干，制作方法挺特别，是把红薯蒸熟，剥去外皮，切成块状，晾晒于竹团箕里。夕阳西下，暮色四合，畲乡人把晾晒的红薯收回来，再把蒸红薯的水洒在上面，以增加其原汁原味的甜度。第二天，接着去晾晒。如此反复三五天，晾晒好的红薯干，呈现透明的黑褐色，软乎乎、甜腻腻的，吃到嘴巴里，有韧性，有嚼劲，有回味。

　　一缕缕细碎光影，蘸着畲乡的草木芳香，亲吻着竹编团箕里的瓜果菜蔬，亲吻着飘香的腊味，亲吻着乡思乡愁乡情。

　　乐述炎，今年50岁，身材瘦小，脸膛被阳光的金线织成古铜色。像大多数山里畲乡人一样，他带点矜持与内敛，还有淡淡的羞赧。偶尔，嘴角牵出一丝浅浅的笑意，算是对夸奖他的人一种礼貌的回应。

　　此时，厅堂来了一大拨慕名而来的游客和摄影“发烧友”。虽是为人称道的“脱贫明星”与“励志榜样”，乐述炎显然还是不太习惯这种被“聚焦”的场面。他不停地用右手挠搔脑袋，脸上沁出微汗，不经意甩动左手，他的左手没有手指，只是手臂。

　　乐述炎家种了6亩稻田，有3亩是别人流转给他的；种了8亩白莲，有6亩是流转过来的。他家一年的收入，少说也有4万元。

　　听见大家纷纷赞叹他勤劳致富，乐述炎的脸上漾出一丝浅红的害羞：“全靠各级干部和乡亲们扶助我家脱贫的，不然，我夫妻俩都是残疾人，行动不方便，能吃饱穿暖就谢天谢地了，哪敢奢望过上而今的甜蜜日子呢？”

　　他接着“晒”出政府给家里的低保指标，还有残疾人及小孩读书的各种补贴。就说现在住的新房子吧，总共花费10多万，政府就出了1.6万元。

　　在屋外的竹匾和板凳上晒茄子、青菜和各种腊味的，是他身高不到一米三的妻子张根华。他们的儿子今年10岁，女儿5岁，也在左右忙乎着，一不小心，把青菜撒了一地。

　　一家两个残疾人，乐述炎的八旬老母去年还中风瘫痪了。两口子得种10多亩稻田和白莲，得接送两个娃上小学、上幼儿园，得照料生活不能自理的老母。摊上这么多事，两口子却挺乐观。

　　张根华还会制作抖音视频呢，都是些日常事。

　　在抖音上看到两口子辛勤劳作、帮老母亲洗涮、送小孩上学时那种怡然自得的神情，很难想象，一只手的乐述炎和矮小柔弱的张根华，得克服了多少困难，流了多少汗，才将地里的庄稼经营得风生水起，将家里的事打理得井井有条。

　　渐渐地，乐述炎放松了情绪。当他发现我仔细观看墙壁上张贴的奖状时，便停下正做着的活儿，笑盈盈地夸起儿子乐强、女儿乐佳欣来。谈起小孩的名字，他更来了劲儿：“我俩都是残疾人，儿子出生时家里还穷，就希望他坚强，所以起名乐强。女儿出生时，家里的日子是一天比一天好，我开心呀，于是就叫佳欣吧。”

　　两口子一边跟大家交谈，一边向大家介绍销售晾晒的“宝贝”，一直乐呵呵的，明媚的笑容就像屋后竹林的汩汩清泉，缓缓流进在场每一个人的心田。

　　除了“晒冬”，乐述炎也“晒感恩”：“我也会为村里捐口罩，为孤寡老人送点腊肉。以前穷啊，吃百家饭长大。今天脱贫啦，也得回报一下社会。”

　　张根华轻瞥了一眼丈夫，嗔笑着：“别吹自己啦，就捐这么点儿东西。”引起一片善意的笑声……

　　阙祖源，今年48岁，谈起“晒冬”来，头头是道：“畲乡晒冬节已经办了5届，第一届冷冷清清，来的游客不多，节庆期间，我开的小店只卖出几百元的东西。而去年这一届就火了，我仅卖红薯干、竹笋干、鱼干、香菇、木耳、腊肉等干货，就挣了3000多元。今年肯定收入更多。”

　　以前到了冬天，这里的群众就只知道“猫冬”，或者打牌打麻将。现在，打牌的明显少了，大家都热衷于创业劳动。他们不仅仅在晒冬节“晒”特产，平时也会“晒”地道的山货。

　　“晒冬”，仿如一块磁石，吸引着越来越多的游客，也吸引着一个个畲乡游子的心。

　　左茂松，今年59岁，年轻时在外务工被机器轧断了手，影响生计，日子一直过得紧巴巴的。看到家乡“晒冬”，人气这么旺，莲子卖得那么火，他义无反顾地回来了，在政府帮扶下流转了乡亲50余亩土地种白莲。

　　“我家拆了土坯房，盖起小别墅。三个小孩嘛，都买了小轿车。苦的莲心甜甜的藕，一棵白莲，苦的甜的集于一身，就像我的经历呢。”左茂松讲出一番哲理的话，中听又耐听。

　　另一位在外打工的吴光平也回来了。敖上村党支部书记黄小华，是一位热心肠的“女汉子”，她利用吴光平懂理发、会炒菜的专长，帮他在村口的家里开起理发店，又装修成养老餐厅，负责村里20多位孤寡老人用餐。

　　聊到养老餐厅这个话题，黄小华顺便“晒”了一下账单：每餐每位老人村里要垫付6元钱，吴光平的房子月租金是200元，他个人的厨师工资是每月1000元。

　　畲乡人还“晒”才艺。当地的国家级非遗——东固传统造像木雕传承人刘节亮三兄弟，正在自建的非遗传习堂忙碌着，为纷纷前来研学的青少年讲解“盛世中华，同心向党” 等木雕精品的创意。

　　漫步在敖上村的街巷田边，我看见许多励志的标语，包括“各民族要像石榴籽一样紧紧抱在一起”“世界那么大，东固并不远”“乡村振兴，东固畲乡”等。在田间地头溪畔，与稻草人、柴垛、风车、水车等一起，五颜六色的农产品，点缀成意韵丰富的图案字画。有的乡亲还脑洞大开，将晾晒的食品摆放出各种造型，如心形、圆形、笑脸形，组合成一些吉祥喜庆的字眼，如“丰收”“追梦”“和谐”“幸福”等。

　　视野里，各种特色小吃，摆成蜿蜒蛇行的美食一条街。红薯干、花生饼、煎米果、黄年糕、烤玉米等土特产，大蒜、生姜、辣椒、藠头等浸味……美食一条街的周边，则是晒垫挨着晒垫，木架连着木架，竹匾靠着竹匾，层层叠叠，错落有致，在微风中荡漾，在阳光下沁香。

　　好一派欣欣向荣的田园景象！

　　畲乡还有着深厚的红色积淀。位于这里的东固山，在大革命时期，是第二次反“围剿”的主战场，毛泽东有诗赞道：“赣水苍茫闽山碧，横扫千军如卷席。”陈毅也有诗一首：“东固山势高，峰峦如屏障。此是东井冈，会师天下壮。”因此，东固山又被亲切地称为“东井冈”。

　　毛泽东、朱德曾在这里的九斗丘发布过战斗命令；英雄黄公略，叱咤风云，血染六渡坳；多少风华正茂、斗志昂扬的红军战士，在这里努力学习电讯知识，成为红军连连打胜仗的“千里眼”“顺风耳”；在这里，曾经开展了如火如荼的土改运动，畲乡群众翻身作主人，欢呼雀跃，高呼“共产党好”“红军好”“共产党万岁”“红军万岁”……

　　赖经邦、黄启绶、段蔚林……这些当地年轻的英烈，他们舍弃安逸的生活，投身于革命的滚滚洪流之中，留下果敢前行的背影。英魂不死，精神永存。他们是那个年代的翩翩书生，与家乡的先贤欧阳修、杨万里、解缙一样，拥有相同的血性，和胡铨一样长着刚硬的骨头，胸口回荡着文天祥的浩然正气。这是知识的风骨、信仰的风骨、中国的风骨！

　　东固晒冬会，

　　人们踏歌飞。

　　看那薯片、笋干一摊摊，

　　辣椒、萝卜一堆堆，

　　猪牛鸭鹅一扛扛，

　　布龙草龙舞狮追。

　　听那山歌红歌情歌轮番唱，

　　低吟高亢琴声唢呐如春雷。

　　吃那鲜蔬霉鱼和腊味，

　　各色米果香喷喷，

　　方桌圆桌长席宴，

　　山哈美酒高举杯。