听我长歌歌鉴湖
来源:中国民族报 吕云祥 发布日期:2023-08-25浏览(10)人次 投稿收藏

鲁迅故乡(油画)吴冠中

  学生时代,读鲁迅先生描写浙江绍兴的文章,对这座4000多年前夏朝大禹治过水、2500多年前春秋越王勾践卧薪尝胆的古城十分向往。从百草园到三味书屋,从孔乙己吃的茴香豆到绍兴人观看的社戏,随处可见绍兴文化浓郁的地方风味和鲁迅先生的故乡情结。

  参加工作后常去绍兴,踏遍了绍兴的山山水水,看尽了绍兴的角角落落。每次游览绍兴,仿佛是一次古城文化的怀旧之旅。站在河边,可以看到戴着乌毡帽的船夫和挂着银项圈的玩童;迈进咸亨酒店,可以品尝正宗的茴香豆;步到郊外乡间,可以观看正在上演的社戏。当然,还有王羲之的兰亭,陆游、唐婉的沈园,徐渭的青藤书屋……

  “山阴道上行,如在镜中游”,游玩之余,隐隐约约为自己不是正宗绍兴人而感到遗憾。我是上虞人,随着2013年上虞的撤市设区,上虞成为绍兴市的一个区,似乎一夜间我已成为一个“地道”的绍兴人。

  作为绍兴人,我常自豪地向外地朋友推介绍兴,不必说她是一座国家历史文化名城、江南生态宜居水城、长三角区域创新先行城市;也不必说她是首批中国优秀旅游城市,只要说绍兴是水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡就够了。

  水,应该是绍兴最具代表性的重要元素。南朝诗人王籍“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”所说的若耶溪,是绍兴境内一条著名的溪流。若耶溪有七十二支流,自平水而北,会三十六溪之水,流经龙舌,汇于禹陵,然后又分为两股,一股西折经稽山桥注入鉴湖,一股继续向北,出三江闸入海,全长百里。溪之两旁,山重水复,柳暗花明。整个绍兴境内更有“崇山峻岭,茂林修竹,清流激湍,映带左右”。

  水与桥,成就了绍兴的山水风光、秀丽景观,她就是这样一座地方色彩很浓的著名水城。悠悠古纤道上,绿水清莹,石桥飞架,轻舟穿梭,绍兴境内有大小河流1900公里,桥梁4000余座,构成典型的江南水乡景色。东湖洞桥相映,水碧于天;五泄溪泉成瀑,五折方下;柯岩石景巍立,鬼斧神工;兰亭以王羲之的《兰亭集序》而被称为“书法圣地”;沈园则因陆游、唐琬的爱情悲剧使后来者嗟叹不已。此外,还有唐代纤道、南宋六陵、明清石拱桥以及与此相关联的绍兴风土人情,以乌篷船、乌毡帽、乌干菜为代表的“三乌”,在数千年的历史演变中,绍兴积淀了丰富的文化内涵并呈现出独特的地方风采,令人仰慕神往。

  绍兴城区风光旖旎的山水景点可谓千秋各呈,鲁迅故里、鉴湖、兰亭国家森林公园、西施故里、柯岩国家级风景名胜区、五泄风景区、曹娥景区、“英台故里”祝家庄、凤鸣山风景区、白马湖春晖名人园、东山景区、称山风景区、桃花源景区、东湖景区、吕府景区、绍兴会稽秦望山旅游区,引得人们近悦远来。

  酒乡嘛, “酒香不怕巷子深”,绍兴盛产的黄酒中外闻名。昔年我读“红楼”,看到“嫩寒锁梦因春冷,芳气袭人是酒香”一联时,脑海里就想起了绍兴老酒,这既是鲁迅先生笔下孔乙己、阿Q等小人物喝的酒,也是赵太爷、鲁四老爷等阔人喝的酒。我小时,因酒凭票供应,家家户户都自己酿酒,大人们都用精白糯米、优质小麦为主要原料,汲取得天独厚的鉴湖水酿制,酿出的酒香气弥漫,芳气袭人。家庭酿造的酒有一个统一名字,即绍兴老白酒。而绍兴各酒厂采用不同的配料和酿制方法,生产的品牌就多了,加饭、善酿、香雪、花雕、女儿红、状元红等等,品种不同,风味各异。

  绍兴老酒已有2500年的酿造史。据《吕氏春秋》记载,春秋战国时期这里就能酿造精良美酒。“投醪河”的故事便是一个佐证:公元前473年,越王勾践经过“十年生聚”“十年教训”后,决定亲征伐吴。师行之日,勾践将越国父老送来的美酒投入河中,然后与士卒共饮河中之水,将士们深感恩德,无不拼命,终于大破吴军。至今,绍兴城南犹存的“投醪河”之名便因此而来。

  与“投醪河”相比,“女儿红”的故事则更有别样情味:相传晋朝绍兴有一户人家,男主人趁妻子怀孕时请人酿制了几坛黄酒,想等到儿子出生那天请客人饮用,谁知妻子却生了一个女儿,重男轻女的男主人十分不悦,客也不请了,便把这几坛酒埋入地下。18年后,女儿长大成人要出嫁了,他才想起地下还藏有几坛酒,于是掘出来招待贺客,不料这酒比十几年前香气更浓,风味更足,客人们饮用后连称“好酒!”后来绍兴一带人家生了女儿便会在地里埋下好酒,待到女儿出嫁时再取出来宴请宾客,成为一种习俗,并称这种酒为“女儿红”。现在,“女儿红”已成为一种酒品牌、一个驰名商标。

  南北朝时,绍兴老酒被列为贡品,到了唐宋两代,绍兴老酒更是越酿越精,闻名遐迩。元明清时期,绍兴酿酒业快速发展。新中国成立后,绍兴老酒成为第一批具有民族特色的出口产品。

  当然,香气袭人的并非只有酒香,绍兴著名的风味特产还有很多,绍兴香糕、绍兴腐乳、霉干菜、茴香豆、青鱼干、枫桥香榧、新昌小京生花生、“大佛龙井”茶叶、二都杨梅、盖北葡萄、诸暨银杏、嵊州甘桔、上虞板栗、柯桥豆腐干、绍兴麻鸭、崧厦霉千张……尤其是霉干菜、霉千张、霉豆腐“三霉”,这似霉实香的佳品,使得绍兴各小镇上终日弥漫着醉人的香气,其郁郁芬香、幽幽芳气,别有滋味。

  绍兴历史悠久,名人辈出,素有书法之乡、名士之乡之美誉。绍兴,夏称於越,亦称大越。春秋时期,於越人以今绍兴一带为中心建国,称越国。秦降越君,称会稽郡。汉代置都稽州,东晋称会稽国,隋朝改称吴州,唐朝又改称越州,南宋时升越州为绍兴府,是为绍兴名称之由来,并沿用至今。

  相传4000多年前的夏朝,大禹为治水曾两次躬临绍兴,治平了水土,故至今尚存禹陵胜迹。春秋战国时,越王勾践建都绍兴,卧薪尝胆,“越池”一度成为我国东部政治文化中心。东晋名士王羲之在绍兴兰亭醉书的《兰亭集序》,被称为“天下第一行书”,奠定了他的书圣地位,绍兴“书圣故里”之名也传扬至今。

  绍兴人杰地灵,历史上涌现出众多著名人物:勾践、范蠡、马臻、王充、曹娥、王羲之、贺知章、陆游、王冕、徐渭、王阳明、章学诚、赵之谦、徐锡麟、秋瑾、蔡元培、鲁迅、竺可桢、许寿裳、夏丏尊、马寅初、孙越崎、范文澜、陈建功、陈从周、谢晋等等。古代的举人进士不说,自新中国成立至今,绍兴先后走出的两院院士就有80多位,正如毛主席所赞“鉴湖越台名士乡”。这些群星生辉的名士,不是清流正派德化远播之人,就是通古贯今博学多才之士;不是心忧天下利济苍生之人,就是著书立说建功立业之士。

  今天的绍兴,稽山巍巍,鉴水汤汤。名城绍兴,守正创新,正在谱写着新时代的华章。

(编辑:文静

[字号: ]


网站声明
本网站是国家民委主管的大型公益性网站,所收集的资料主要来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,不构成任何其他建议也不具有任何商业目的。如果您发现网站上内容不符合事实或有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
电话:010-82685629 电子邮箱:zgmzb@sina.com
感谢您对我网的关注!

最新新闻

专题

更多>>
  • 中华建筑文化
  • 美丽家园
  • 荷花绽泉城  民舞谱华章