迪力木拉提在自家冰淇淋店前。 张国欣摄

　　祝福

　　制作手工冰淇淋是我们乌孜别克族的传统手艺，冰淇淋店饱含着我们家的记忆和情感。这40年来我们店铺的发展壮大，离不开党和国家的好政策。我们希望乌孜别克族手工冰淇淋能代代相传，给更多人带来甜蜜与欢乐。今年是新中国成立70周年，祝福我们的祖国在党的领导下繁荣富强，中华民族优秀传统手工艺传承得越来越好!祝大家生活幸福美满，像冰淇淋一样甜!

　　午后的伊宁市有些热，在新疆维吾尔自治区伊宁市卡赞其民俗旅游区的一家冰淇淋店里，顾客排着长队，人声鼎沸。迪力木拉提·阿卜力克木和员工们在店里忙得不亦乐乎，甚至顾不上抬头。

　　这家手工冰淇淋店是由迪力木拉提的爷爷创立的，如今已经开了快40年了。

　　“我们乌孜别克族很擅长制作冰淇淋。”迪力木拉提说，“伊宁市大大小小的手工冰淇淋店，基本上都是乌孜别克族人经营的。其实冰淇淋的原料很简单，就是牛奶、鸡蛋、奶皮子、刨冰碴。我们早上7点半就要开始熬牛奶，牛奶要熬六七个小时。”

　　冰淇淋也是迪力木拉提女儿的最爱。她最喜欢趴在窗台上，静静地在一旁看着这一美味诞生的全过程。“美好的东西，总是要用心等待的。”看着女儿，迪力木拉提笑着说。

　　守着这份甜蜜的冰淇淋，带着对美好生活的憧憬，迪力木拉提祖孙三代用心经营着这家甜蜜的小店。

　　1998年，迪力木拉提从西北民族学院(今西北民族大学)毕业。就是因为舍不得抛弃这个甜蜜的手艺，他放弃了很多工作机会，毅然回到了家乡。当时，这家小店还只是一间小土屋，摆了4张桌子。

　　“国家政策好，我们的生意也就好，门店越开越大。”迪力木拉提说。现在，他和兄弟们在新疆各地已经开了3家冰淇淋店了。

　　冰淇淋店里人头攒动，普通话、四川话、河南话交织在一起，欢声笑语，好不热闹。有的食客在柜台前挑选自己喜爱的冰淇淋品种，有的食客正在用手机拍摄视频准备发到互联网上，还有的食客因为人太多店里没有足够的位置，直接站在门口，端着杯子迫不及待地品尝着这份美味。

　　迪力木拉提的妻子忙着给食客盛冰淇淋和收钱，其他一些员工也忙着端送冰淇淋、清理桌面、擦洗杯子。

　　“这几个月，是我们店里最忙的时候。我们请了14名员工，从早忙到晚，一天就要用上350公斤牛奶。”迪力木拉提说。

　　“今年来的游客特别多，比去年翻了一倍，店里经常坐不下。”指着不远处的旅游大巴，迪力木拉提说，“我现在打算再多开几家分店，撸起袖子加油干!”

　　这些年，迪力木拉提还学会了制作短视频，他将店面和冰淇淋拍摄的素材剪辑之后发到短视频平台上，已经有了上万的点赞量。很多网友慕名前来“打卡”，或者拜师学艺，从河南来的吴晓琪女士就是其中一位。

　　吴晓琪说，之前在网上就是被乌孜别克族手工冰淇淋馋住了，到了伊宁之后，第一件事就是找这家冰淇淋店，吃了之后果然名不虚传。

　　到现在，迪力木拉提和父亲已经收了200多名徒弟。从北京、上海来的很多朋友都来学做冰淇淋。迪力木拉提也交了很多朋友。

　　“我愿意把这个甜蜜的手艺分享给更多人。”迪力木拉提说，很多徒弟学成之后，都回到家乡开了冰淇淋店，越来越多的人感受到了乌孜别克族手工冰淇淋的迷人魅力。

　　“让古老的乌孜别克族手工冰淇淋的技艺传承下去，让热爱生活的人们都尝到甜蜜幸福的味道，这是我自己当年选择回家继续开冰淇淋店的梦想。现在，可以说是梦想实现了。”迪力木拉提说。

　　“我们现在的日子越过越好了，生活比冰淇淋还要甜!”迪力木拉提说，“希望越来越多的外地朋友到新疆做客，来尝尝我们的乌孜别克族的手工冰淇淋。”

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