“腊肉那个火锅是慢慢儿煨，苞谷老烧慢慢儿咂呀……”伴随着悠扬的恩施土家族民歌，谢海艳开始了当天的直播。她身着民族服饰忙碌于直播镜头前，以甜美的微笑、动听的声音向直播间的“家人们”热情地介绍着土家族美食。

　　谢海艳的家乡。　　　　

　　谢海艳是一个生长在湖北省恩施土家族苗族自治州的地道土家族妹子。2020年初，她注册了抖音号“土家艳子”，将精力放在传播土家族美食上，炕洋芋、鲊广椒炒腊肉、霉豆腐、葛根粉、醪糟、豆豉、糍粑……一条条充满乡愁记忆的短视频走红网络，“土家艳子”一跃成为网红IP。截至今年2月，“土家艳子”全网拥有80多万粉丝、短视频总播放量超过1亿次。2023年，她注册的公司网络销售总额达到了2000多万元。

　　试水短视频，磨练新技艺

　　2020年新冠疫情发生后，谢海艳在恩施城区的餐馆无法正常运营，就回到了老家芭蕉侗族乡。看到身边的朋友玩起了短视频，她也产生了兴趣，由于自己有做餐饮的经历，就把短视频定位放在了土家族美食上。

　　短视频中，谢海艳制作家乡美食。

　　“今天给大家分享一道我的拿手菜。”镜头前，谢海艳介绍传统土家族美食葛粉的制作过程，锅中食材散发出的诱人香气似乎要“溢出”屏幕。地道的恩施方言、自由自在的农村生活、无需“滤镜”的乡村美景，在新冠疫情的特殊时期，唤起了人们对于美好生活的向往，这条短视频播放量很快突破了50万次。

　　短视频爆火的背后，是谢海艳花费了6天时间的精心筹备。每道工序她都按照传统方法一丝不苟地完成，光是把上百斤的葛根从山上背回来，就费了她不少力气。

　　有了“开门红”，谢海艳变得更加自信和充满激情：熏腊肉、制香肠、转豆皮……富有土家族特色的美食让人垂涎欲滴，其制作方法深深吸引了网友；吊脚楼、火塘、土家族服饰……更是唤起人们对神秘恩施的无限向往。在谢海艳的短视频中，她经常深入田间地头，翻越陡峭的山路，在大山中劳作。为了用镜头更生动地展现大山之美、乡村淳朴之风、美食的诱人色香，她还自学了视频拍摄和剪辑的课程。

　　“疫情期间，许多承载着农民辛勤汗水的优质农产品难以走进千家万户，我想为身边人做一些事情。”2020年10月，谢海艳成了村里第一个“吃螃蟹”的人，在直播间卖起了醪糟、豆豉、糍粑、腊肉等土特产。

　　山货上直播，情寄家乡味

　　“土家艳子”推荐美食有两大重要法宝，一是健康无添加，二是传统家乡味。

　　谢海艳（左二）在直播间售卖家乡的农产品。

　　在快节奏的现代生活中，越来越多的人期望通过健康的饮食习惯来维护身体健康，提高生活质量。谢海艳通过直播和短视频展示当地农作物的生长环境、介绍制作过程，从播种、浇水、施肥，到收获、加工、包装，让人们更加了解这些乡村美食背后的故事和辛勤付出。“例如，恩施富硒油菜苔就受到了很多顾客的青睐，我们用镜头直观记录田间采摘新鲜菜苔的全过程，希望大家能在我的直播间买得放心、吃得安心。”谢海艳说。

　　为了保障直播间农产品自身的品质，谢海艳承诺，绝不添加任何保鲜剂、防腐剂，做到纯天然、无公害，为消费者提供优质、放心的“山货”。

　　这样的承诺给农产品的运输带来巨大的压力。“刚开始带货时，我们用泡沫箱、冰袋打包新鲜的果蔬，但是在运输中总会出现很多状况，比如路途中温度过高导致食物变质，那段时间也接到了很多投诉。”谢海艳说，后来他们又做了许多尝试，采取了用干冰、次日达等“锁鲜”的策略，增加成本的同时，仍难以保证客户的良好体验。

　　考虑到消费者的需求，谢海艳积极向其他商家学习经验，提出了“深加工”的想法，打破初级农产品单一的销售方式，转而制作开袋即食的半成品和干制蔬菜，保留原有风味的同时，实现了农产品价值的最大化。思路一打开，问题迎刃而解，土家族传统美食借由“土家艳子”直播间卖到全国各地，单日最高销量突破50万元，年销售额突破千万元。

　　谢海艳坚信，特色传统美食是促进情感交融的重要纽带。在她的短视频和直播中，繁忙却怡然自得的农耕生活唤醒着人们萦绕心底的乡愁。她在账号简介中写道：农村阿妹把爷爷奶奶做的美食分享给大家。“自我返乡创业，常与村里留守的老人们打交道，他们教我做土家族的传统美食。我希望尽自己的努力把家乡发展得更好，带动更多年轻人回乡做事、与家人常聚。”谢海艳说。

　　山村藏深意，助农新策略

　　“乡村守护人”不仅是谢海艳在公众视野中的形象设定，更是她为乡村发展付出的真实写照。如何让恩施的“文化之美”更好地走出大山、走向世界？谢海艳一直在思考和实践。

　　在没有踏入短视频行业前，谢海艳曾设想在家乡打造一个影视基地，“家乡拥有的丰富资源，如古色古香的传统民居、满目绿色的田间乡野，都是天然且极具吸引力的拍摄景观。”但地理位置等因素限制了影视基地的发展潜力，她不得不放弃了这个想法。

　　北京大学研究生到研学基地研学。

　　开始运营自媒体账号后，谢海艳在户外拍摄、学习制作家乡美食、与村中长辈的交谈中，以更加细致入微的视角增进了对家乡的了解。随着市场上研学热的兴起，她提出搭建“研学基地”的构想。在她看来，可以将家乡的资源整合起来，搭建一个集红色文化、传统文化、非遗文化及电商文化等多种元素于一体的综合性学习平台，让学生们在校外的课堂增长见识、收获新知。

　　电商基地作为研学基地的一个重要组成部分，谢海艳积极与培训学校建立合作关系，呼吁更多年轻人返乡就业和创业。她为学生制定了详细的教学计划和课程设置，让他们能够学到实用的电商知识和宝贵经验。她还特别注重理论与实践相结合，让学生在实际操作中锻炼能力和技能，孵化出更多的“艳子”。

　　谢海艳被评为恩施州2022年度硒都榜样。

　　如今，以“土家艳子”为核心的一批矩阵账号正在逐步成型：“土家恩锅锅”以直播方式展示和宣传当地传统手艺；“土家小玲子”的直播内容以恩施腊制品为主……每个账号都有独特的定位和功能，精准满足特定受众的喜好，实现文化传承与商业价值的双赢。

　　谢海艳想做的事还有很多。“要想富，先修路”，无论是促进农业生产、提升农民生活品质，还是推动乡村旅游、吸引外来投资，都离不开一条条畅通无阻的公路。因此，她还在积极推动通村公路的改善，“路连通着山这头与山那头，实现共同富裕，不仅公路要通，网络要通，心也要相通。”谢海艳说。

　　（本文图片由谢海艳提供）

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